Das Fest, das zwei alte bäuerliche Bräuche miteinander verbindet: das Keltern und die Zubereitung des Quittenmosts.
Schon seit dem Morgen köchelt der Sangiovese-Saft sieben Stunden lang langsam vor sich hin. In den letzten zwei Stunden werden Äpfel und Quitten in den Most getaucht, damit sie ihre intensiven und duftenden Aromen freisetzen.
Rundherum gibt’s das Fest, das Mittagessen, Musik und dann das Keltern.
Die Teilnehmer, Frauen und Kinder, werden zu den Hauptakteuren: Sie steigen in die großen Bottiche und lassen zwischen Trauben und Gelächter eine der ältesten Handlungen der Weinlese wieder aufleben.
Nach sieben Stunden fließt der noch kochend heiße Quittenmost in das Barrique.
Hier beginnt seine Ruhephase – zehn Jahre, in denen die Zeit in einzigartige Düfte und Aromen verwandelt wird.
Und während der Most dieser Lese seine langsame Verwandlung beginnt, gibt ein vor zehn Jahren verschlossenes Barrique endlich seinen Schatz preis: eine Kostprobe des Quittenmosts, die zehn Herbste ins Glas bringt.

Programm:
11:00 Uhr Ankunft, Einkochen des Mosts zur Herstellung des Quittenmosts
Mittagessen (gegen Bezahlung)
15:30 Uhr: Traubenpressen für Frauen und Kinder, begleitet von Musik
18:00 Uhr: Der Most wird zur Reifung in die Barriques gefüllt – eine Reifung, die 10 Jahre dauert!
Öffnung der Barriques von vor 10 Jahren und Verkostung des Mosts.

Der Eintritt ist frei, das Mittagessen ist nur nach Voranmeldung und gegen Bezahlung erhältlich.